Die Zubereitung von Tee kann endlos langwierig und kompliziert sein und volle Konzentration erfordern. Für den Teegenuss im Alltag können Wasserkocher mit Temperaturanzeige ein Segen sein. Mit welcher Temperatur Dein Tee sein Aroma voll entfaltet erfährst Du in diesem Beitrag.

Das Wasser kochen lassen

Am besten lässt Du das frische Wasser einmal kochen und dann bis zur gewünschten Temperatur abkühlen. Je nach Wasserqualität kann sich sonst ein unappetitlicher weißer Film auf der Wasseroberfläche bilden. Auch verändert das einmalige Kochen den Geschmack. Zu oft aufkochen ist nicht sinnvoll, dann gehen die Geschmacksstoffe des Wassers verloren.

Geduld ist wichtig

Zur zeitlichen Orientierung hier ein paar Richtwerte:
Ein- bis eineinhalb Liter Wasser das gerade sprudelnd gekocht hat, ist in der Regel: ca. 95°C heiß und damit für Schwarzen Tee ideal. Schon nach einer Minute sinkt die Temperatur auf 80 Grad – gut für grünen Tee. Weitere 3-4 Minuten später werden 70 Grad erreicht und 60 Grad nach 8-9 Minuten.

 

Der Einfluss von Blatt und Verarbeitungsweise

Falls Dein Tee nicht in der Liste ist gilt im Allgemeinen:

100 Grad

  • Tee aus älteren, voll entwickelten Blätter
  • schweren Tees (z.b. Yun Nan Dian Hong Tee)
  • gepresstem Tee

85-90 Grad

  • leichtem Tee (Bai Mu Dan Tee)
  • grünem, gelbem, weißen Tee von gewöhnlicher Qualität

80 Grad

  • Tee aus Knospen und dem ersten und zweiten noch jungen Blatt
  • grünem, gelbem, weißen Tee von sehr guter Qualität

 

Aufgusstemperatur nach Teesorten

TeesorteAufgusstemperaturBesonderheiten
Chinesischer TeeGrüner Tee
Bi Luo Chin (Pi Lo Chun)
Jadespirale des Frühlings
80 °C
Long Jing (Lung Chin)
Drachenbrunnen
80 °C
Weisser Tee
Bai Mu Dan / Shu Mei Cha (Pai Mu Tan)
Weiße Päonie / Augenbrauen eines alten Mannes
85-90 °C
Yin Zhen Bai Hao (Yin Shen Bai Hao)
Silbernadel
80-85 °C
Gelber Tee
Jun Shan Yin Zhen
Jun Shan (Bergname) Nadelspitze
80-85 °C
Meng Ding Huang Ya
Tee der Unsterblichen
80-85 °C
Roter Tee
Yun Nan Diang Hong100 °C
An Hui Qi Men Hong Cha95-100 °C
Schwarzer Tee
Pu Er Cha (Pu-Erh Cha)100 °C
Cang Wu Lu Bao Cha100 °C
Wu Long Cha (Oolong Tee)
Tie Guan Yin (Ti Kuan Yin)
Eiserne Göttin der Barmherzigkeit
100 °C
Wu Yi Da Hong Pao100 °C
Blumentee (Hua Cha)
Mo Li Hua Cha
Jasmintee
80-85 °C
Mei Gui Hua Cha
Rosentee
100 °Cwenn mit grünem, weißem oder gelbem Tee gemischt nur 80-85 ° C
Hang Zhou Ju Hua
Chrysanthementee
100 °Cwenn mit grünem, weißem oder gelbem Tee gemischt nur 80-85 ° C
Kräutertee100 °C
Japanischer TeeGyokuro (sehr gute Qualität)50 °C
Gyokuro (gewöhnliche Qualität)60 °C
Sencha (sehr gute Qualität)70 °C
Sencha (gewöhnliche Qualität)90 °C
Bancha 100 °C
Houjicha100 °C
Matcha80 °Cerst mit ein wenig kaltem Wasser zu einer breiigen Paste rühren

Unsere Wasserkocher mit Temperaturanzeige

Wie heiß ist das Wasser im eigenen Wasserkocher? Es ist möglich regelmäßig die Temperatur mittels eines Thermometers zu messen. Doch das ist während des Kochvorganges ein gefährliches und heißes Unterfangen. Um die Temperatur vom Wasser unfallfreier beurteilen zu können, werden nun Wasserkocher vorgestellt, welche die Temperatur des Wassers für den Nutzer sichtbar machen.

Alternativen für unterwegs

Keine Temperaturanzeige aber ideal für den Teegenuss unterwegs bietet der Miniwasserkocher von Adler eine kompakte Lösung. Schlicht und einfach erhitzt er mit 760 Watt maximal 0,6 Liter und nimmt kaum Platz im Gepäck ein. Noch platzsparender ist nur noch der faltbare Wasserkocher von Adler. Auch er besitzt ein Fassungsvermögen von 600 Milliliter bei 750 Watt.

Weitere Wasserkocher findest du in unserem Shop.